{"product_id":"9788858014844","title":"Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi (Morello Pecchioli)","description":"Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi “minori” ed erbe che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Patissone, rutabaga o navone o rapa svedese, zucca centenaria, barba di becco… Per ogni ortaggio il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali sugli usi in cucina, oltre a qualche ricetta per provare subito questi ingredienti: carpaccio di ramolaccio nero, insalata di pomodori e baccelli di pisello asparago, tuberine saltate in padella, linguine con barba di frate e ricotta, ravanelli e pompelmo fritti…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eISBN: 9788858014844","brand":"Gribaudo","offers":[{"title":"200 p.","offer_id":55356131475794,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0505\/9503\/7382\/files\/9788858014844_0_0_0_0_0.jpg?v=1793976071","url":"https:\/\/libreriaghirigoro.com\/products\/9788858014844","provider":"Libreria Ghirigoro","version":"1.0","type":"link"}